Bruno e Iris Jordán derrochan ilusión por su proyecto Restaurante Ansils (Ancires, Huesca) que, aunque heredado, están sabiendo modelarlo a su antojo.
Inconformistas y meticulosos son dos de los jóvenes que vienen pisando fuerte y que van a dar mucho que hablar en un futuro cercano.
Con los pies en la tierra del pequeño pueblo oscense y la mirada en las alturas pirenaicas, su proyecto es presente y futuro de la cocina tradicional pirenaica.